DEL MERCADO A LA CARTASentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ...9788409137107BULLIPEDIA
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martes, 1 de octubre de 2019
¿CÓMO FUNCIONA UNA COCTELERÍA?ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartende...9788409137091BULLIPEDIA
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martes, 1 de octubre de 2019
LOS ORÍGENES DE LA COCINAEste volumen de Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la Historia de la Restauración Gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes de las técnicas, ...9788409126323BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDA...
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martes, 1 de octubre de 2019
LA ACCIÓN: COCINAR. EL RESULTADO: COCINAQué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada con el método Sapiens. Existen c...9788409126316BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDA...
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martes, 1 de octubre de 2019
