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CIENCIA Y TECNOLOGIA CULINARIA
INDICE: INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA: . Concepto y objetivos de la ciencia y tecnología culinaria. La restauración actual: fuentes de alimentos. El espacio culinario.OPER... 9788479783792 BELLO GUTIERREZ, JOSE DIAZ DE SANTOS EDICIONES viernes, 1 de enero de 1999
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Autor: BELLO GUTIERREZ, JOSE Marca: DIAZ DE SANTOS EDICIONES Llançament: 01/01/1999 No disponible

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