La guía MICHELIN Paris 2013 cuenta con una selección de establecimientos de todas las categorías de confort y precio, incluyendo hoteles y restaurantes. Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con los pictogramas Bib Gourmand y Bib Hotel los establecimientos que ofrecen unas prestaciones de calidad a precios moderados. Por supuesto, como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de establecimientos con la cocina de mejor calidad de ambos países, que son clasificados mediante las conocidas estrellas de la buena mesa: tres para las cocinas excepcionales, dos para las excelentes y una para las que se consideran muy buenas en su categoría.
