Las salsas y las vinagretas son el alma de muchos platos. Una sencilla lechuga se puede convertir en un
manjar delicioso con un simple aderezo y lo mismo sucede con los pescados, las carnes, las legumbres, etc. Este libro
presenta desde las salsas más clásicas, como la mayonesa, la tártara, la salsa española, la arrabiata o la crema
inglesa, hasta otras más innovadoras y atrevidas en las que se combinan todo tipo de especias, hierbas aromáticas,
frutos y aliños.
